Vinens tørhed gør den i særdeleshed velegnet som akkompagnement til mad - især diverse forretter og fiskeretter. Den er desuden velegnet til Port tonic, hvor den blandes med 50% tonic og lidt knust is - Den klassiske portugisiske long drink.
Tørre vine laves ved for det første at lade vinen gære længere tid, end ved normal portvin, inden aquadente tilsættes og stopper gæringen. Derved er det mindre sukker i vinen og den fremstår selvfølgelig ikke lige så sød. Derudover lader man ofte skaller og druesten være længere tid i druemosten, da det også bidrager med noget syrlighed, som får den efterfølgende vin til at fremstå mere tør.
.w610.h610.backdrop.png)
